
Le village de Gras a un nom un peu passe partout. Niché au cœur d’un secteur un peu isolé, on en viendrait naturellement à négliger les possibilités de visite. Or tout le secteur est plutôt intéressant. La visite de Gras n’est pas à faire isolément. C’est surtout à combiner dans un ensemble de villages très proches : Gras, Larnas, Saint-Montan, le tout au départ éventuel de Saint-Remèze. Dans l’ambiance lavande et vieilles pierres, tout cela est très idéal.
Visiter Gras en Ardèche s’avère intéressant si vous recherchez un lieu authentique, loin des foules touristiques, où l’histoire, le patrimoine architectural et la nature préservée se mêlent dans un cadre rural et paisible. Ce petit village possède 600 habitants, sur un territoire démentiellement gigantesque. C’est donc peu peuplé, l’habitat est globalement dispersé sur une surface communale immense. Résumé : très calme, très paisible.
Le village en lui-même séduit par son caractère médiéval intact, ses édifices religieux remarquables et son environnement de garrigue parfumée. Gras n’est pas une destination spectaculaire avec des attractions majeures, mais un joyau discret pour les amateurs de patrimoine, de randonnées tranquilles et de vie villageoise retirée.

Gras se présente comme un ancien village fortifié, dont les origines remontent au Moyen Âge. En arrivant, vous êtes immédiatement frappé par son unité architecturale. Des maisons en pierre locale, souvent anciennes, bordent des ruelles étroites et sinueuses, parfois voûtées, qui confèrent une impression de voyage dans le temps. Les vestiges des remparts médiévaux et une porte fortifiée subsistent, rappelant que Gras fut jadis un lieu défensif.
Le village est compact, facile à parcourir à pied en peu de temps en fin de compte, mais chaque coin recèle des détails charmants, ici une façade restaurée avec des enduits traditionnels à la chaux, là une petite place ombragée. Des initiatives locales, comme celles de l’association des Chantiers de l’Argadem, contribuent à la restauration des ruelles avec des matériaux naturels, préservant ainsi l’authenticité du bâti.
Au cœur du village se dresse l’église paroissiale Notre-Dame-de-l’Assomption, reconstruite au XVIIe siècle, la date 1652 est gravée sur le tympan du portail. Elle succède probablement à un édifice plus ancien, peut-être roman, intégré aux vestiges du château médiéval. L’église est bâtie contre les anciens remparts, soulignant le lien entre défense et culte à l’époque.

À l’intérieur, la simplicité de la nef contraste avec un ensemble important de peintures murales, datant vraisemblablement du XIXe siècle, qui couvrent les murs et ajoutent une touche colorée. Ces fresques, bien conservées, méritent une attention particulière pour leurs motifs religieux et leur style populaire. L’église est inscrite à l’inventaire supplémentaire des Monuments Historiques, et elle est généralement ouverte à la visite.
À une dizaine de minutes de marche du centre, en direction de la garrigue, se trouve la chapelle romane Saint-Blaise, datant du XIIe siècle. Parfaitement restaurée grâce à l’implication d’associations locales comme les Enfants et Amis de Gras et la Société de Sauvegarde, elle est entourée d’un petit cimetière et offre une vue dégagée sur les champs de lavande et les vignes.

Cette chapelle est un petit chef-d’œuvre de simplicité romane, une nef unique voûtée en berceau plein cintre, sans séparation entre les murs nus, avec une harmonie des lignes et des proportions remarquable. L’intérieur est dépouillé, presque austère, mais cette pureté architecturale en fait un lieu touchant. Au sein de la commune, le hameau de Saint-Vincent abrite une autre curiosité simple et belle, une église en grande partie romane.
Le plateau autour de Gras est réputé pour sa culture de lavande vraie et de lavandin. Les champs bleus-violet en été embaument l’air et offrent un spectacle visuel superbe. La garrigue environnante est parsemée de structures pastorales traditionnelles : capitelles (petites cabanes en pierre sèche), murs de soutènement, clampas et faïsses (terrasses cultivées). Ces éléments témoignent d’un ancien mode de vie agropastoral et invitent à de belles balades contemplatives parmi chênes verts, genévriers, buis et genêts.
En résumé, Gras est intéressant pour son authenticité préservée : un village médiéval tranquille, des édifices romans et baroques riches en histoire, un plateau calcaire propice aux randonnées et à la découverte de la garrigue parfumée, et des producteurs locaux passionnés. Ce n’est pas un lieu pour une visite express, mais pour une immersion lente, idéale sur un parcours qui inclut Larnas, dont l’ambiance peut se révéler plutôt proche.


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